大手居酒屋チェーン

節約志向や若者のアルコール離れの逆風が吹く中、大手居酒屋チェーンが新たなサービスを導入し需要の掘り起こしを急いでいる。営業時間外の昼間の個室の貸し出しや、ノンアルコール飲料による宴会といった新企画で、主婦や夜勤前の利用客が増えるなど、いまのところ滑り出しは順調だ。コロワイドは傘下の甘太郎や「の味紀行と地酒　北海道で、ランチ終了から夕方の営業開始までの間、個室を会議室やセミナー会場として貸し出し、終了後にそのまま宴会を行うプラン「ちょこっとセミナー始めた。１０人前後のグループでの利用が多く好評といい、暇だった空白時間帯の稼働率の向上につなげているという。主に女性をターゲットにしたノンアルコールビールやソフトドリンク飲み放題のノンアル宴会”も昨秋から導入。夜勤を控えた消防士が利用するなど意外なニーズも発掘できたと、新サービスに手応えを感じている。モンテローザは、傘下の魚民 白木屋 笑笑など全国約１０４０店でおつまみのテークアウトサービスを始めた。枝豆や鶏の空揚げ、フライドポテトなど定番のおつまみを円形トレーに詰めた１８９０円のわいわいセットなど、人数分ごとに３種類のセットを提供。東京で桜が見頃となった先週には、花見用にセットを複数購入する近隣の会社員らの需要で、魚民八重洲中央口駅前店などで売り上げが伸びた。コンビニエンスストア大手のファミリーマートのインターネットショッピングサイトで居酒屋メニューの通信販売も開始、家飲み需要の増加を視野にサービスの多様化を急いでいる。、大手チェーンでは居酒屋からの業態転換を図る動きも出ている。三光マーケティングフーズは牛丼チェーン東京チカラめしの出店を加速、ワタミは一部店舗をファミリーレストラン饗の屋に切り替える予定だ。

ファミリーレストラン

ステーキ、ハンバーグといった肉類と、サラダバーを売りものにしたファミリーレストランが、快進撃を続けている。デザートやカレーなど子供が喜ぶサラダバーを充実させたうえ、お得感のあるセットメニューを設定し、ファミリー層を呼び込んでいる。ファミレス業界の市場規模が縮小に向かう中、ハンバーグなどに特化したファミレスは成長が見込まれており、競争が激しくなっている。ロイヤルホールディングス（ＨＤ）傘下でステーキ中心のファミレス「カウボーイ家族」国立店はオープンに先駆けたプレイベントを行い、多くの家族連れでにぎわった。目玉は米国産牛肉を使ったカウボーイステーキと、ハリスさんの手づくりハンバーグで、サラダバーのサラダやカレー、パスタ、デザートなど３０種類近くのメニューが食べ放題となる。家族でステーキやハンバーグを楽しみながら、子供がバーカウンターからカレーやアイスクリームを好きなだけ取ってはしゃぐ姿が目立った。ロイヤルＨＤは、主力のロイヤルホストの一部をカウボーイ家族に試験的に転換。すかいらーくは、低価格チェーンのガストや中華料理のバーミヤンを、ステーキやハンバーグにサラダバーがつくステーキガストに転換している。

写真集

タレントの磯山さやかが、都内で写真集SOSEXY 磯山さやかDream Luggage”by Leslie Kee発売記念イベントを行った。現在婚活中の磯山は日本と台湾で占いをやってもらったんですけど、どっちも今年か来年に結婚するって言われたと意気揚々。目立った進展はないものの「見る人、見る人を結婚する人だと思って見てますと目を輝かせた。婚活の近況を聞かれた磯山は最近やっと初対面の人としゃべれるようになりました。いろんな人に会って、場数を踏みましたと報告。もう動じずにしゃべることができるので、出会いも広がると思う。これからがお楽しみですねと期待を膨らませた。フォトグラファーにレスリー・キー氏を迎え書籍版・デジタル版で発売される同写真集は、やわらかでナチュラルな磯山と、濃いめのメイクで大人の色気を漂わせる磯山の“二面性”を表現。写真集をめくりながら磯山はとてもきれいな磯山さやかが見られると思いますと自信満々にアピールした。実際の自分はゆったりした、ほわっとした方だといい、金髪ショートカット姿でキメている大人磯山を自分でも誰かわからないくらい作りこんでいて、別人みたいとまじまじ。レスリーとの撮影を振り返り下から上に起き上がる瞬間を撮りたくて何度も上下運動をした。ふらふらになりましたけど、楽しくいい写真が撮れましたと満足げに語っていた。